因为马芳闹腾,她时间耽搁了不少,催促道“我们赶紧回去,我给你做炸糕,大肠。”
“好。”晏衔扶着小姑娘爬上牛背,牵上牛牛回杨柳大队。
她总是那么坚强,笑容的面具下掩藏着心酸与血汗。
到了东院,已经快下午三点多了,厨房里的糯米粉她早上出门前就麻利的和好了,这会儿已经发酵成功。
糯米面团揪成大小均等的小块,搓圆压扁,包上豆沙馅料。
小心收口,整理漂亮。
锅里倒油,小火炸至定型,再二次复炸。
“好了,尝尝,是不是那个味道?”
“火候极好,金黄酥透,还是记忆中的味道。”晏衔把炸糕送入口中,猛地睁大双眸,眼底藏着惊喜。
咬上一口后,黄白黑三色分明,黄的是酥酥的外皮,白的是糯米的皮料,十分有嚼头,且又不粘牙,黑红色的就是甜糯的豆沙馅。
原来,小时候她分给他的那半个炸糕,是小小的她自己做的……
“知道为什么我大舅母那么忌惮我,甚至生出恨不得让我死的心思?”
郁葱也不等他回答,就自吹自擂,继续道“因为我的各种天赋都太强悍了,被羡慕嫉妒恨,也不是没有理由的!”
“小葱,最棒了。”晏衔深邃的眼眸中融着一束浓淡相宜的温情。
郁葱被哄的很开心,唇角一挑,嘚瑟的不行。
她伸出小拇指,用大姐罩着他的语气,道“以后咱俩天下第一好。”
“天下第一好。”晏衔也伸出自己的小拇指,和小姑娘一起拉勾。
“扣个戳!”
二人的尾指相勾,大拇指相按在一起,严丝合缝。
油炸的食物吃不了太多,她就炸了四个,和小哥哥一人来两个。
之后,她又开始准备洗大肠,这回晏衔不让她动手了。
“小葱说,我做就行。”
郁葱寻思着还富余一个灶眼儿,正好趁着这会儿功夫淘米煮饭,道“洗猪大肠是个技术活,有的人用面粉,或者用油、淀粉、醋那些来洗。
但这样的成本实在是太高了,我一般用草木灰,也就是柴草燃烧之后剩下来的灰烬。
草木灰可以把大肠上的脏东西都吸附下来,还能祛除猪大肠本身的臭味。
之后,再用清水洗一遍。
烧锅开水,放大葱和姜片,把猪大肠焯水两三分钟后捞出,在冷水浸泡十分钟,即可备用。”
“好,我试试,小葱帮我看着。”晏衔记了下来,开始动手。
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